Klockan 10.00-12:00 den 5/12 föreläser Anders Nilsson från Lloyd´s Register LRQA om allergener och annan överkänslighet – Vad händer när information om allergener och andra överkänslighetsframkallande livsmedel är felaktig eller saknas?
Agenda för seminariet
– Livsmedel blir farliga för allergiker först när information om allergener eller andra överkänslighets¬framkallande livsmedel är felaktig eller saknas – olika orsaker till att detta kan uppstå
– Legala krav i olika delar av världen och nordiska myndigheters syn på ”kan innehålla spår av”
– Branschöverenskommelser – VITAL 2 systemet, FoodDrink Europe, ALBA listan, Svenska riktlinjer
– Krav vid certifiering mot standarder som exempelvis BRC Livsmedelssäkerhet och FSSC 22000.
– Vanliga avvikelser vid hantering av allergener – möjligheter till förbättringar,
– hos leverantörer av råvaror, förpackningsmaterial, utrustning och tjänster
– hos legotillverkare / underleverantörer
– i er egen hantering och produktion
Klockan 13:00-16.00 samma dag hålls kursen Fördjupad leverantörsbedömning.
Kursen vänder sig främst till dig som redan kommit igång och arbetar med leverantörsbedömningar men vill förbättra och uppdatera dina kunskaper. Här får du praktiska råd, verktyg och motivation för att kunna genomföra leverantörsutvärderingar. Kursen innehåller både teori och praktiska övningar samt en workshop. Camilla Carlsson från Ceduo är kursledare.
Allt hålls på samma plats i centrala Stockholm. Du väljer om du vill delta hela dagen eller endast förmiddag/eftermiddag.
Kostnad heldag (medlem): 2 950 kr ex moms
Kostnad halvdag (medlem): 1 950 kr ex moms
Skicka din anmälan till ann@svenskegenvard.se och meddela om du deltar hela dagen eller endast förmiddag/eftermiddag.
Välkommen med din anmälan senast den 25/11.
